Lait de Poule Épicé au Café
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Cette recette simple de Lait de Poule saura charmer les amateurs. Un classique pour le temps des fêtes !
Ingrédients
Pour 1 personne
2 jaune d'oeuf
30 ml de sirop d'érable
150 ml de lait 3.25%
100 ml de crème à fouetter 35%
½ tasse de café
1 cuillère à table de rhum brun
1 cuillère à thé de piment de cayenne moulu
Cette recette simple de Lait de Poule saura charmer les amateurs. Un classique pour le temps des fêtes !
Pour 1 personne
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
ADAPTATIONS
Préparation
Ingrédients par étape
1.
Dans une casserole, mélanger le lait, la crème, le sirop d’érable et les jaunes d’œuf.
150
ml
de lait 3.25%
100
ml
de crème à fouetter 35%
2 jaune d'oeuf
30
ml
de sirop d'érable
2.
Mettre au feu à moyen-fort sans faire bouillir et brasser avec un fouet jusqu'à ce que le mélange nappe une cuillère.
3.
Retirer du feu, ajouter le café et le piment de cayenne. Ajouter du rhum brun, si désiré.
1
cuillère à table
de rhum brun
1
cuillère à thé
de piment de cayenne moulu
½
tasse
de café
4.
Laisser refroidir pendant environ 1 heure sur le comptoir, puis placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid.
5.
Déguster froid.
2 jaune d'oeuf
30 ml de sirop d'érable
150 ml de lait 3.25%
100 ml de crème à fouetter 35%
½ tasse de café
1 cuillère à table de rhum brun
1 cuillère à thé de piment de cayenne moulu